記得小時候每次過年回外婆家時，外婆一定會準備這道香煎蒜苗豬五花，其實那時很討厭吃五花肉，總覺得肥肉油滋滋的！但很奇怪的，只要有這道菜上桌，那迷人的醬油，蒜苗和豬五花油脂所乾煎出來的焦香味道，真是讓人扒一碗飯也不夠，大家搶吃完了還會吵著外婆再炒一盤。
目前分類：中式料理 (82)
- Nov 24 Thu 2016 06:54
香煎蒜苗豬五花
- Nov 19 Sat 2016 06:11
古早味ㄟ 鳳梨苦瓜雞
最近這幾天的天氣真的變化挺大的，早晚都涼涼的，但快到中午時那大太陽的威力又讓人彷若還是處於盛夏。有時想喝個熱湯，但又怕喝完太上火，靈機一動，就想到來煮個鳳梨苦瓜雞吧！
- Nov 17 Thu 2016 09:58
黃金蜆鮮菇炊飯（無油煙料理）
常常有朋友問我和我老公說，為什麼我這麼常煮一些美味料理，家裡都是瘦子呀？（偷笑中，我也算是瘦子嗎？）哈，其實答案很簡單，因為自己做的料理，不僅已經是少油，少鹽，而且不會有太多的添加物和過多的煎煮炒炸，儘量用食材本身的天然風味，來碰撞出一道道美味健康的料理。
- Nov 07 Mon 2016 09:32
古早味 魷魚螺肉蒜（文末有料理影片分享喔！）
知道嗎？今天這道古早味 魷魚螺肉蒜，可以算是被愛吃海鮮的老公調教出來的呢！
- Oct 30 Sun 2016 09:03
塔香蠔油炒蛤蜊（文末有料理影片分享喔！）
每次在廚房忙時，蘇菲總是會三不五時的跑進廚房裡，跟Clare說，哇！好香的味道喔，媽咪，你是不是有炒我愛吃的xxxooo...?然後就擺出一副已經餓了很久的表情，逼的Clare馬上塞幾口剛煮好的料理到她的嘴中！有時候蘇菲還會趁我不注意時，在我背後偷吃呢！
- Oct 24 Mon 2016 08:52
古早味冬瓜香菇排骨湯 (文末有料理影片分享喔！）
Clare週遭有許多愛烘焙，愛料理的好朋友們，有時我們會互相交流，討論，甚至是互通有無呢！
今天這道料理，就是一個好朋友特地煮來給我們嚐鮮的。記得當時，一打開鍋蓋，那撲鼻而來的香氣，真是讓我非常驚艷，喝下口的那一霎那，整個心都暖了起來。
- Oct 21 Fri 2016 07:14
【金沙美人腿 】 一鍋到底料理（文末有料理影片分享喔！）
美人腿就是大家所熟知的茭白筍！
茭白筍吃起來鮮嫩爽口，有豐富的營養成分，而且熱量又很低，真是減肥聖品之一呀！但查了一下茭白筍的相關資訊後，居然發現了一個很有趣的論點，因為從植物學的觀點來看，茭白筍居然是染病植株的「病態莖」。反而「正常」的茭白植株毫無經濟價值可言，要靠黑穗菌的寄生跟刺激，茭白植株的莖部才會膨大，形成白皙脆嫩的筍狀嫩莖，所以在自然界裡，其實我們吃到的茭白筍其實是因為染病而催生出來的莖呢！
- Oct 12 Wed 2016 14:15
宮保蝦雞雙拼
每次上川菜餐館，宮保雞丁一定是家人的必點菜色之一，但每每上菜後，看到盤子裡那少的可憐，幾乎是被辣椒乾淹沒的雞丁，總是讓我和老公改挾其他的菜色，讓小朋友們可以多吃一些，吃得過癮些。上週末清冰箱時，發現家裡還有一包雞胸肉，馬上拿出來解凍，準備來作宮保雞丁，好好的大快朵頤一下。
- Oct 10 Mon 2016 08:38
一鍋到底 【 蔥燒排骨 】快鍋料理 （文末有料理影片分享！）
颱風剛過，走了一趟傳統市場，幾乎所有的葉菜類的價格都高得離譜，尤其是青蔥，2個星期前，是買菜附送一把蔥，但這幾週還得花50元大洋才有一小把。隨口問了一下賣菜老闆娘，什麼時候蔥價才會回穩呀？老闆娘笑著回答：嗯，若從這時開始種，大概再20幾天，蔥就會長好了！但前提是要老天爺能賞臉呀，若是再來個颱風或是特大豪雨呀，那又得重新計算了！！！
- Oct 03 Mon 2016 10:41
最佳飯友【梅干扣肉 】電鍋料理
上週末去了一趟北埔老街，除了品嚐了許多傳統的客家美食外，也看到許多店家販賣傳統製法的梅干菜，乾菜脯。也讓我聯想到媽媽做的梅干扣肉，不禁口水直流，當下不管三七二十一，就先買了一包梅干菜。心動不如馬上行動是Clare的一貫原則，隔天馬上call out台南，問媽媽梅干扣肉的做法，仿照媽媽的做法，再加上自己的一些偷吃步，就把一道香噴噴的梅干扣肉給端上桌了！哈！連老公隔天便當菜的主菜也一併搞定了！
- Sep 23 Fri 2016 07:10
30分鐘內一鍋到底料理 『滑蛋炒牛肉 』
有時在家裡想很快的炒出一盤有肉有菜，可以簡簡單單就解決一餐的菜色時，這盤滑蛋炒牛肉就是不但具備了所有的條件，而且又可以從開始備料到完成，30分鐘內就輕鬆上桌享用的一道料理。當然，飯一定得先煮，否則等到飯煮好，菜又涼掉了。
- Sep 19 Mon 2016 10:46
懶人食譜 炒什錦 清冰箱料理
中秋節後，家裡冰箱還有沒烤完的肉嗎？簡簡單單用幾樣蔬菜，便可炒出一盤色香味俱全，而且纖維質極高的炒什錦，吃不完隔天也可以化身為便當菜喔。
- Sep 13 Tue 2016 08:59
總鋪師的祕訣 古早味紅棗白木耳露 電鍋作法
還記得小時候去吃“辦桌”時，最期待的總是最後的一道甜品紅棗白木耳露，吃起來不僅香甜滑潤，而且還入口即化。結婚後，有時想幫家人煮碗有著古早味的紅棗白木耳露，卻怎麼也煮不出那令人懷念的古早味。前陣子和一位長輩閒聊時，聊到了這道甜品，才知道這股淡淡的古早味的來源，居然是冬瓜糖塊！
- Sep 09 Fri 2016 00:17
黃金完美比例 清爽無負擔的鴛鴦蛋黃酥【麻薯蛋黃酥】
老公愛吃蛋黃酥，今年難得有空，想說自己來做做看。當然有心要做了，所有的材料都要來自己DIY囉。沒想到自己調配出來的配方，不僅香氣逼人，而且吃過的人都說吃起來很清爽，沒有油膩感，一不小心就會多吃個1、2顆呢。只是做烏豆沙和研究麻糬餡的這2個步驟真的會讓Clare手廢了和傷透腦筋！但看著自己賞心悅目的成品，Clare真是既得意又驕傲啊！
- Sep 08 Thu 2016 22:54
手揉南瓜饅頭
夏天到了，又是南瓜的盛產季節，南瓜含有蛋白質，胡蘿波素和多種維他命（維生素Ａ的優質來源）、氨基酸。甚至還可以有效的預防高血壓和糖尿病，所以也被列為防癌的食物之一（身體不舒服還是要先看醫生呦）。
前陣子姊姊給了我一顆她婆婆種的南瓜，但家裡的歪嘴🐔們不愛吃南瓜，只要在餐桌上看見南瓜的的形體就視而不見。若是你的家人在餐桌上也是屬於難搞定一族的話，可以來瞧瞧Clare怎麼把這顆南瓜給塞進家人的胃裡吧。
- Sep 08 Thu 2016 11:33
怕胖的人的福音【自製香甜而不膩烏豆沙】百用烏豆沙餡做法
老公很愛吃蛋黃酥，今年難得有空，想說自己來做做看。當然有心要做了，就連烏豆沙內餡也要來自己DIY囉。沒想到自己調配出來的配方，不僅味道香甜，而且做蛋黃酥時，蛋黃也很好包起來。只是洗紅豆沙和炒紅豆沙的這2個步驟真的會讓Clare手廢了！但看著自己的成品，Clare已經又在計畫來炒下一鍋了，因為烏豆沙真是一個百用的餡料食材，不管是在中式料理，還是西式料理都非常能派得上用場喔。
- Sep 02 Fri 2016 14:59
玫瑰花南瓜饅頭～～多可愛的玫瑰花！
今天又來揉南瓜麵糰了，揉到汗水是大珠小珠落玉盤（看來揉麵糰也是個不錯的減重方式啊！）
鐺鐺鐺鐺！玫瑰花南瓜饅頭！美吧！
- Aug 03 Wed 2016 09:00
王家祖傳【虱目魚漿】苦瓜封【悶燒鍋】作法 - 零失敗率喔！！！
這道菜是我婆婆教我做的一道湯品，看起來做工繁複，但其實只要魚漿材料用對了，做起來非常的簡單，零失敗率喔。
外層苦瓜軟嫩，內餡可以吃到虱目魚魚漿和絞肉混合而出濃郁的鮮味，而且熬煮出來的黃金湯頭非常清爽甘甜喔！
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