蘇菲的彩色城堡

鬆軟原味奶油捲出爐！

一烤完，整個廚房都是濃濃的麵粉、奶油香，一撥開麵包時，裡面的麵包又軟又會牽絲！真是好吃極了！

#配方：
高筋麵粉 500g
砂糖 50g
奶粉 25g
鹽 7g
水 330g
酵母 5g
無鹽奶油 60g

＃作法：
1. 除了奶油，其他所有材料投入麵包機裡，設定烏龍麵麵糰行程(15分鐘）。此時麵糰柔軟又不黏手。
2. 將軟化的無鹽奶油投入麵包機，再啟動一次烏龍麵麵糰行程(約8分鐘即可），檢查是否有出現薄膜，若沒有薄膜，再搓揉一下。
3. 將麵糰取出，整成圓形，進行第一次發酵，約60分鐘，麵糰發酵至兩倍大，用手指搓進麵糰，無回縮，就算是發酵完成了。
4. 工作台上灑些高筋麵粉，取出發酵好的麵糰，拍拍麵糰裡的空氣，分成15等份，整成圓形，每份約65左右。再靜置15分鐘讓麵糰休息一下。
5. 用手掌將麵糰搓成水滴狀，桿平拉長，儘量拉長至超過30公分喔！
6. 從寬處向細處慢慢捲起，捲成麵包卷，收口處朝下放置。
7. 進行第二次發酵約50分鐘會漲到1.5倍大,表面抺上一層牛奶。
8. 200度烤15分鐘左右，聞到香味四溢的奶油香味，表面有上色了，即可出爐，再塗上一層溶化的奶油，完成囉!

一撥開奶油捲，內部質地非常的鬆軟，甚至還會牽絲呢！

其實要單吃就很好吃了，但如果想要再多一點變化，又不想太複雜，只要夾入現拌的玉米蛋沙拉，切幾片小黃瓜，再放上幾顆聖女小蕃茄，一次就可以把滿滿的營養送進親愛家人的胃裡了喔！！