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最近迷上了一齣日劇，『女王的營養午餐』。看著劇中的女主廚，想盡辦法的去創作新的菜色，親自採最棒、最適合的食材，做出一道道美味料理，來挑戰一個接著一個而來的難題，那從容不迫的態度，優雅地做菜技巧，享受著過程中的樂趣，到最後沈溺於得到顧客們由衷的讚美話語：『這真的最美味的料理！』又再讓女主廚有了滿滿的動力，去迎接下一個挑戰。
整齣劇只有短短十集，劇情的編製，也非常的緊湊，劇中出現的一道道美味佳餚，都讓我著迷不已，尤其是要克服300多人的挑食的小學生顧客，將號稱剩菜界的四大天王（芹菜，青蔥，青椒和香菇），完美的呈現在校餐裡，又能讓小學生們在知情的狀況下，能開心的吃下肚，真是讓我讚嘆佩服啊！
小孩通常只有兩樣東西不吃，就是：這也不吃，那也不吃！（噗！開玩笑的啦！）
我想每個媽媽在做料理時，應該也有跟我一樣的傷腦筋吧，那就是挑食！有時為了要騙過他們，就把他們討厭的食材切得細細碎碎的，讓他們發覺不出來，或是包進其他食材中，讓他們不知不覺地吃下去！只要看著家人們把精心準備的料理吃光光，也是我的最大挑戰和成就喔！
蘇菲不知為什麼，很不愛吃豆腐，只要有豆腐的料理，她就會先說她不要吃。但酸酸甜甜的番茄炒蛋是哥哥和蘇菲喜歡的菜色之一。這次炒這道菜時，再加入滑滑嫩嫩的雞蛋豆腐，和有著滿滿茄紅素的蕃茄蛋一起拌炒入味後，讓蘇菲也開心的吃下肚了！多加了蛋豆腐，讓這道看似平凡的蛋料理，更添了一層讓人驚艷的口感喔。
材料：
牛番茄 1顆
雞蛋 3顆
雞蛋豆腐 1盒
番茄醬 適量
鹽巴 1小匙
糖 1小匙
作法：
步驟1：將蕃茄洗淨，切小丁。雞蛋打勻。雞蛋豆腐切成2公分丁狀。
步驟2: 開小火，起油鍋，加一匙油炒蕃茄，要炒到茄紅素都有出來喔！
步驟3：將蕃茄撥至鍋旁，加入雞蛋豆腐，略煎煮一下。
步驟4：再加入適量番茄醬，炒出鍋氣，會有酸甜酸甜的味道喔，再拌入食材內！
步驟5：再將所有食材撥至鍋邊，加入蛋液。
步驟6：要一直撥動蛋液，到讓蛋液有凝固狀。
步驟7：均勻撒入1小匙的糖和1小匙的鹽後，將所有食材攪拌均勻後就可以起鍋了喔！
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