每次去日本時，戰利品一定會有一大包白米！但一回來後，興高采烈的洗好千辛萬苦扛回來的白米，所煮出來的白飯，卻怎麼樣也煮不出在日本時所吃到的口感及好味道！
後來看到一個飛利浦的廣告：什麼是好米飯，粒粒均勻受熱，顆顆Q彈保水，才是好米飯！是的，這就是我一直在追求的境界，原來擁有一台好的電子鍋也是煮出職人級米飯的參數之一呢！
很開心有這個機會，來體驗這台號稱是職人級的飛利浦雙向智旋IH電子鍋-HD4568！
先進的全隱藏觸控式的面板，只需輕輕用指尖一觸摸或是滑動，就可以完成設定。面板上的介面也設計得非常人性化，淺顯易懂。
還有獨特智慧化體感歡迎燈，只要有人靠近，原本在休眠狀態的面板，馬上顯示主要功能鍵。優雅的6度角斜面設計，即使在遠一點的距離，還是可以看到觸控面板上目前的狀態呢！
說完已經讓人讚嘆不已的外觀，讓我們來瞧瞧內鍋的部分吧！
拿起「紫銅火紋鍋」內鍋時，被這驚人的重量嚇了一大跳，拿到秤上去量，居然有1,573g的重量! 底部的內外層都有專利的放射性火焰紋設計，能讓底層的米飯受熱時保有膨脹空間，能讓飯煮起來更加蓬鬆，飽水度也更好!
雙向智旋(OmniSpiral) IH加熱技術，能讓鍋內的每一粒米都能360度的均勻受熱，每分鐘讓米飯翻滾高達300次，均勻受熱。
專利的留香閥設計，利用重鎚原理，有效控制蒸汽溢出，讓米飯更浸潤保水，留住米飯原香。
操作上也是非常簡單，可以設定米種、口感跟特殊菜單！米種的選擇包含4大米種：白米、糙米、十穀米和壽司米，口感有3種選擇：標準、彈牙和鬆軟，另外還有快速煮、煮粥、半糙米飯、少量煮、什錦飯、鍋巴飯、煲湯、慢燉、煮麵、解凍、蛋糕和蒸氣清洗等多元功能，而且幾乎滿足了大、小家庭各種的需求！有了這一鍋，家裡的大X電鍋應該可以正式的除役了！
再來，讓我為大家實際操作幾項主要的功能來瞧瞧吧。
泰國香米飯
我選擇的是米種是『白米』，口感是『標準』，45分鐘即可完成！
在烹煮的過程中，外圍的這一圈藍光，會跟著目前的烹調步驟一步一步的亮起，讓你清楚知道目前正在進行哪個步驟，還需多久就會完成！
一打開鍋蓋，如此立體有光澤的白米飯，迷人香氣、又香又甜每一口的米粒都是飽滿濕潤，但又不會太潮濕或是軟爛！
將剩飯放冰箱，要吃時再用『熱飯』的功能，只要25分鐘，就又恢復原來的口感了。趕著出門時，就可一邊熱飯，一邊準備壽司料，將熱好的飯，拌入鰹魚香鬆，再包入壽司料，就完成美味的壽司便當了！
豆豉排骨鍋巴飯
將所有材料準備好。選擇特色菜單的『鍋巴飯』，烹飪時間1個小時。
之前用鑄鐵鍋煮這道料理時，都要在一旁顧著爐火！使用IH電子鍋的這項功能，煮飯的同時，就可以著手準備其他的菜色！
內鍋外圈這一層鍋巴，吃起來有米飯的焦香，餅乾口感般的酥脆，而其他部分的米飯仍是Q軟飽水，排骨也非常的軟嫩好入口，每一口咀嚼起來都好有層次。
要洗鍋子時，發現沒有任何飯粒沾黏在紫銅鍋上，用海綿稍微清洗一下，就清潔溜溜了！
蔓越梅蛋糕
蛋糕糊材料：雞蛋3顆，砂糖60g，低筋麵粉50g
蜂蜜水：蜂蜜10g，水3g
酒漬蔓越梅：蔓越梅30g，蘭姆酒15g
步驟1: 將蔓越梅浸漬於蘭姆酒中，至少浸泡3個小時以上喔，泡得越久，蔓越梅會越柔軟，酒香會越濃醇喔！
步驟2: 將內鍋塗上一層薄薄的沙拉油或是奶油。
步驟3: 將砂糖加入雞蛋後，先用電動攪拌器低速將雞蛋打散。
步驟4: 再將電動攪拌器轉高速，將蛋液打發。要寫完8字，過5秒還不會消失的狀態，才算有打發喔！（可以隔著溫水打發蛋液，比較容易打發！）
步驟5: 分2次拌入過篩的低筋麵粉，攪拌至無粉粒狀態。
步驟6: 拌入蜂蜜水和醃漬好的蔓越莓，攪拌均勻。
步驟7: 將蛋糕糊倒入內鍋中，選擇特色菜單中的選項『蛋糕』，烹飪時間45分鐘。
火紋設計的紙紫銅鍋，也剛好在蛋糕外圈烙下了一圈美麗的紋路。
剛出爐的蛋糕外層還挺香酥的，內部質地也很濕潤，挺像雞蛋糕的口感，但味道更香喔！
花生豬腳湯
將所有材料放進內鍋中，選擇特色菜單中的選項『煲湯』，烹飪時間2個小時。
之前煮這道料理時，是用快鍋煮，聽到快鍋發出ㄘㄘ聲時，總是會有莫名的壓力也跟著上身，很怕來個大噴發。但現在只要將所有食材全部都丟進鍋中， 2個小時後，一鍋香噴噴的花生豬腳湯也煮好了。
豬腳肉軟爛到用筷子輕輕一叉就骨肉分離了，花生也煮的鬆鬆綿綿的，真的好吃極了！
芝麻地瓜十穀炊飯
材料：地瓜，熟黑芝麻，白米1杯，十穀米2杯
很好奇這款IH電子鍋-HD4568到底能否用白米之外的米種來征服我家老小的胃（家裡有大大小小的歪嘴雞，真的很難款待呀！），所以特別去買了膳食纖維十足，對家人的健康有益的十穀米來試試，看煮出來的口感，家人能否接受！
我選擇的模式是『什錦飯』。烹飪時間45分鐘！
天呀，米粒顆顆分明，飽水度十足，烹煮過程中每一粒米都在鍋中雙向迴旋充分加熱，也讓每顆米飯都確定有熟透！（吃十穀米，最怕咬到沒熟的！）在嘴裡慢慢咀嚼時，一粒一粒在嘴裡迸發出不同的香氣，配上鬆軟香甜的地瓜，光是細細的品嚐這碗炊飯，就覺得是人生一大享受。
古早味紅棗白木耳露
_食譜連結可參考： https://icook.tw/recipes/170469
白木耳露一定要燉到有黏稠感，膠質才算有煮出來，所以我選擇了烹煮時間4個小時的『慢燉』選項。
烹飪時間的最後一個小時，加入適量的冬瓜糖塊。最後再加入和龍眼乾和枸杞，再悶一下就完成了！
等待果然是值得的，舀了一口白木耳露，白木耳已經軟爛到用嘴巴輕輕一抿就慢慢的嘴裡化開，香甜的紅棗和冬瓜糖塊的香氣，更是瞬間直達腦門，再咬下一口煙燻過的龍眼乾肉，滋味真的是棒極了。這白木耳露的滋味和口感真的比我之前用電鍋煮的更棒呢，所有食材透過IH電子鍋的精心慢燉烹煮，都非常適任的扮演好所有角色，讓這碗平凡的白木耳露變得更加不平凡！
這款IH電子鍋的配備還有附一個蒸架，可以將蒸架放在紫銅鍋裡面，加點水後，蒸煮任何食材！
黑糖饅頭
材料：中筋麵粉（200g），黑糖（40g），水（100g），酵母粉（2g）。簡單的4種材料就可以做出無油、無奶、少糖的黑糖饅頭！
將所有材料，揉到不黏手，蓋上濕布，讓麵糰休息15分鐘。再將休息好的麵糰用桿麵棍桿平，反覆折壓三次後，捲成長圓柱型，切割出喜歡的大小。
加點水在紫銅鍋內，用保溫的功能來讓饅頭麵糰發酵（約30分鐘），再按2次特色菜單的煮麵的功能（共20分鐘），就可以完成紮實有彈性黑糖饅頭了！
吃飽喝足後，總還是要來還債債了！要來面對最不喜歡的家事之一，洗電鍋啦！就來嘗試一下『蒸氣清洗』囉！
做一張比較圖，在清洗5分鐘後，上鍋蓋已經佈滿了水蒸氣，澱粉垢也都已經融在水蒸氣裡了。
對了，上蓋的橡膠圈可是歐盟食品等級的喔，使用起來又更加安心了。
飛利浦雙向智旋IH電子鍋-HD4568的功能多到真的可做出百變的香Ｑ米飯及料理（就怕你想不到吧！），甚至還有多達3組『我的最愛』設定功能，來幫你記憶你最愛的口味！
家有小朋友的也不用怕小朋友好奇亂亂按，貼心兒童鎖設計，面對再怎麼調皮的小朋友，都無須擔心誤觸喔！
試用過後，真的覺得超級厲害的，我試過的上述米種都不用浸泡，清洗乾淨後，直接可以開始烹煮！尤其是能煮出香脆的鍋巴飯和強大的煲湯、慢燉等功能，最讓我心動！完全不用蹲在在瓦斯爐前顧爐火。在煮飯、燉湯的同時，又可以同時去做其他的事情，不用擔心任何危險或是焦鍋的顧慮，一鍋的功能可以抵上好幾鍋。有了這一台，就可以趁機將一些鍋具和電器收起來，廚房就又有許多可以使用的空間了。
若真的要我挑毛病，那就是那完美的面板沾附上灰塵還是滴到水漬時，會非常明顯！（不要打我，這應該是所有台灣的電鍋都會有的問題啦！）
如果你還在尋找職人級的電子鍋，飛利浦雙向智旋IH電子鍋-HD4568絕對是你的第一選擇，誠心推薦給你喔。
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