最近看到臉書的動態回顧，提醒自己，在去年的7月離開職場後，立馬拋夫棄子去了韓國和日本，除了到處走走，欣賞風景之外，就是到處去品嚐網路上介紹的美食！
今年已經將出國的扣打用完了，看到了臉書的回顧，肚子裡的愛吃蟲也跟著醒了！馬上查了一些網路食譜，用了家裡一些現有的食材，就端出了這盤蜂蜜芥末韓式炸雞排！
將油煎到金黃色的香雞排，沾附上特殊香氣的蜂蜜芥末醬中，起鍋前，撒上一些烘烤過後的白芝麻，再準備透心涼的啤酒，就可以來大快朵頤了。
沾有蜂蜜芥末醬的金黃酥脆的雞排，不管是熱熱的吃，還是冷了吃，還是保有酥脆度，這就是韓式炸雞的迷人之處！做法也很簡單，大家不仿可以自己做做看，一定會讓你驚豔萬分！
這次考慮到小朋友不能吃的太刺激，所以做了大小朋友皆宜的蜂蜜芥末醬口味，下次再來做個辣味的，來個韓式炸雞雙拼，一定會滿足更加倍～～～寫著寫著，怎麼愛吃蟲又醒了！！！（ㄟ害啦！！！）
醃雞排材料：
去骨雞腿排 3片
鹽巴 1小匙
黑胡椒粉（粒） 適量
薑末 5片
玉米粉 適量
蜂蜜芥末醬：
蒜末 5瓣
醬油 1大匙
蜂蜜 1匙
白醋 1匙
芥末醬 1匙
白芝麻 適量
＊黃芥末醬並不會辣喔！在這道料理中堪稱為靈魂主角，不僅增加色澤，更添加了迷人的香氣呢！
作法：
步驟1: 將去骨雞腿排用冷水多沖洗幾次後，用廚房紙巾擦乾。
步驟2: 加入醃雞腿排材料(鹽巴，黑胡椒粉，薑末 ），搓揉均勻，讓雞排每面都有沾附到醃料後，靜置約30分鐘。
記得給雞腿排馬殺雞一下，會更入味喔！
步驟3: 準備適量的玉米粉，將醃製好的雞腿排，每個地方都沾附上一層玉米粉。
每個角落都要沾附到玉米粉喔！再將多餘的粉拍掉。
步驟4: 起一油鍋，加入適量的油，將雞腿排放入，以油煎的方式處理，減少油量的使用。
步驟5: 兩面煎到金黃酥脆，就可以將雞腿排取出。
步驟6: 將雞腿排切成小塊，方便食用，也比較好入口喔。（真的是懶人吃法的最高境界～～）
步驟7: 另起一油鍋，開小火，加入少許油後，放入蒜末炒香。
步驟8: 加入1大匙醬油。
步驟9: 倒入1匙蜂蜜。
步驟10: 倒入1匙白醋。
步驟11: 倒入1匙黃芥末醬。哇～黃芥末醬一下後，整個風味大增！黃芥末醬是這道料理的靈魂主角，千萬不能省略喔！
步驟12: 撒上適量的烘烤過的白芝麻。
步驟13: 最後再拌炒一下，讓每個小雞排都沾上醬汁，即可關火取出，準備好好的享用囉～～～
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