家人一向偏愛較軟的甜麵包，但最近看很多人做貝果，看著那一顆顆圓滾滾的貝果，真的超級可愛的，手又癢了起來，參考很多人的食譜後，第一次嘗試做了原味小貝果！
還是希望能做出家人偏愛的軟麵包口感，所以在做的過程中，特別拉長了第一次發酵和第二次發酵的時間，將麵包的口感和Q度調整到他們可以接受的程度，幸好成果做出來還挺不錯的喔！
這款小貝果，不僅看起來小巧可愛，ㄧ入口表皮酥脆，內部質地Ｑ軟又有嚼勁，經過糖水川燙後的麵糰，麵皮還帶點淡淡的香甜味，滿嘴的麵香，真的好吃極了！而且做起來一點也不難呢，有興趣的朋友，一定要來做做看！
材料：
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
酵母粉 3g
牛奶 180g
鹽巴 4g
植物油 6g
砂糖 20g
作法：
步驟1: 將所有材料準備好，放入攪拌缸裡，將麵糰打到成團，光滑不黏手，不需到有薄膜喔！
我用麵包機，打約20分鐘。
步驟2: 進行第一次發酵，約30~50分鐘，如果喜歡口感較軟的貝果，可以發酵約50分鐘。（我就拉長時間，發酵了50分鐘！）
步驟3: 將發酵好的貝果，分成10份，一份約50g，搓整成圓形，再讓麵糰休息約15分鐘。（此時麵糰並不黏手，所以不要灑熟粉，不然會很難整形。）
步驟4: 將麵糰桿成長橢圓型狀約，20公分長，下方用手壓出薄薄的麵皮。
步驟5: 由上到下捲起後，再用手捏緊黏合的部分。（一定要捏緊喔，不然烤的時候會裂開！）
步驟6: 將長條形的麵糰的一邊搓細一些，另一邊用桿麵棍壓成扁平扇狀。
另一邊搓細一些！
步驟7: 將麵糰捲呈圓形，用扇形的那端包住較細的那端，收口處再用手指捏緊。（一定要捏緊喔，不然烤的時候會裂開！）
步驟8: 將所有麵糰整形完成後，表面噴一些水，用保鮮膜封好，再進行第二次發酵，約30～40分鐘。
步驟9: 準備一鍋水，加入20g的糖，將水煮滾後，轉小火，放入發酵完成的小貝果進去，兩面各川燙約20秒。（請依放入鍋的順序翻面、取出甩乾。）
依放入鍋的順序翻面、取出甩乾。
步驟10: 等表面略乾後，可以塗上一層牛奶，增加烤後的色澤。
步驟11: 烤箱預熱上下火約220度c,烤約10分鐘後，取出轉向，再烤約8分鐘。
烘烤中的小貝果，表面越來越“碰塞塞”，真是可愛極了！
步驟12: 表面上色後，即可取出放涼。
參考ＢＬ旅人時光的食譜：
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