這是我第一次試著用家裡常用的調味料來滷雞翅和雞腳，在滷煮的時候，蔥薑和醬油的香氣越來越濃郁，整個味道也都滲入了雞肉裡。
因為加入了雞腳一起燉煮，也同時滷出了滿滿的膠質呢！燉好的雞肉和雞腳，相當的軟嫩，味道也不死鹹，單吃就非常好吃，連鍋裡的香菇、蔥段和薑片，味道都相當的棒，光是單吃就非常的唰嘴喔！
材料：
雞翅/雞小腿 8隻
雞腳 4隻
乾香菇 10朵
薑片 5片
蔥段 3支
調味料：
醬油 3大匙
二砂糖 1/2大匙
鹽巴 1小匙
米酒 1大匙
八角 1顆
作法：
步驟1: 將雞翅/雞小腿和雞腳用煮開冷水川燙血水後，清洗乾淨！
步驟2: 乾香菇用冷水泡開。
步驟3: 起一油鍋開小火，將薑片略為爆香一下。
步驟4: 加入蔥段一起爆香。
步驟5: 蔥段略黃後，即可加入雞翅/雞小腿和雞腳一起煎炒，讓雞肉表面稍微上色。
步驟6: 依序加入泡水後的香菇（連同泡香菇的水）、和所有調味料，再加入些許水，淹過1/2的雞肉。
步驟7: 加入一顆八角。
步驟8: 小火燉煮約30～40分鐘。
步驟9: 或是用電鍋燉煮（外鍋加2杯水，跳起後再悶約15分鐘以上。）
步驟10: 燉好的雞肉和雞腳，相當的軟嫩，味道也不鹹，單吃就非常好吃，連鍋裡的香菇、蔥段和薑片都非常好吃喔！
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