今天跟大家介紹的這道湯品，可是讓我盼了好幾個星期，才能端出來給老公品嚐！因為主要食材是鮑魚菇，這不是經常性會出現在菜市場的食材，要買得碰碰運氣呢！鮑魚菇的菌傘厚實，大如手掌，不但口感Q滑，其美味更可媲美貴森森的鮑魚呢！
昨天原本不抱任何希望的又去了趟菜市場，眼睛一亮，居然在無意中發現了她！而且價格超便宜，一大袋，約1斤，才35元！馬上拿了一袋，再去採買雞肉和雞胗，來做今天的湯品！因為老公和蘇菲也很愛吃雞胗 ，所以現在燉雞湯時，都會順便放上幾顆，一同入鍋燉煮。
這道鮑魚菇鮮雞湯的做法非常簡單，而且材料也只有幾樣！只要薑片和鹽巴，這2種調味料，再搭配上鮑魚菇和雞腿，就可以做出ㄧ鍋超級鮮美的湯品喔！
在燉煮的過程中，真的香的不得了，香到得先盛上一碗給蘇菲，讓她先止止饞，我才能安靜地繼續將其它的菜色完成呢！
材料：
雞大腿 1付
雞胗 5顆
老薑片 3~5片
鮑魚菇 600g
鹽巴 適量
作法：
步驟1: 燒一鍋開水，水滾後，將切成段的雞大腿和雞胗下滾水川燙，到雞肉表面看不到血水，即可關火。
步驟2: 將川燙後的雞大腿和雞胗沖洗乾淨。 （雞胗的縫隙要撥開洗淨喔！）
雞胗的縫隙要撥開洗淨喔！
步驟3: 取一鍋子，放入沖洗乾淨後的雞大腿和雞胗，加水蓋過雞肉。再放入薑片！（喜歡薑味較重的朋友，可以放到5片薑片喔！）將鍋子放入電鍋，外鍋加2杯水，時間到後，再悶約15分鐘。
步驟4: 趁著雞肉燉煮的時間，將鮑魚菇洗淨、切成寬約2公分的長條狀。
步驟5: 雞肉燉煮好後，打開鍋蓋，將切好的鮑魚菇放入鍋內， 外鍋加半杯水，時間到後，再悶約15分鐘，即可以加入鹽巴調味。
步驟6: 只要薑片和鹽巴2種調味料，再搭配上鮑魚菇和雞腿等食材，就可以做出ㄧ鍋超級美味的湯品喔！
全站熱搜
留言列表
開箱文 (2)
