好懷念的台南古早味～大番茄＋薑汁沾醬！
小時候在台南時，很少吃小番茄，只要是番茄盛產時，家裡一定是買大番茄！為什麼呢？
只要看到媽嗎買了大番茄，我們家的四個小蘿蔔頭一定是馬上很有默契的分工合作，有人洗切番茄，有人開始磨薑泥，有人就趕緊跑去中藥行買甘草粉！
別懷疑，道道地地的番茄沾醬，就是需要以上這些食材，加上二砂糖和醬油膏，調合均勻後，每吃一口，就沾一下沾醬，鮮甜多汁的番茄吃起來，更多了一層來自薑泥的辣味和醬油膏特殊的鹹甜味，真的超級好吃的喔！
隨便調都好吃配方：
老薑泥 50g （越辣的老薑越好吃喔！）
醬油膏 50g
二砂糖 50g （這是台南人的吃法，怕甜的可以減量喔！）
甘草粉 5g
P.S.甘草粉可以先用些許開水先攪拌均勻再混和到沾醬裡喔！
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