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還記得小時候去吃“辦桌”時，最期待的總是最後的一道甜品紅棗白木耳露，吃起來不僅香甜滑潤，而且還入口即化。結婚後，有時想幫家人煮碗有著古早味的紅棗白木耳露，卻怎麼也煮不出那令人懷念的古早味。前陣子和一位長輩閒聊時，聊到了這道甜品，才知道這股淡淡的古早味的來源，居然是冬瓜糖塊！
太棒了，多加了這一味後，果然又是那碗令人念念不忘的古早味紅棗白木耳露！
秋天到了，來幫親愛的家人燉一碗紅棗白木耳露吧！溫溫的喝，不僅可潤肺燥、養顏美容，消除秋燥引起的口乾舌燥，還有潤腸通便的功效喔。
材料
白木耳乾：30克
冬瓜糖塊 ：適量（依個人嗜甜程度調整）
龍眼乾 ：適量
紅棗 ：適量
枸杞 ：適量（可略）
Step 1:白木耳以冷水浸泡約半小時，直到柔軟為止。
Step 2:剪除白木耳底部蒂頭較黃較硬的部分。沒剪乾淨，煮起來會有酸味喔。
Step 3:剪完後，倒掉泡白木耳的水，我還會再沖洗個2~3次。
Step 4:剪開紅棗，燉煮時會比較容易入味。
Step 5:將泡軟之白木耳和剪開的紅棗放入電鍋中，加適量水蓋過白木耳。外鍋放3杯水燉煮。
Step 6:電鍋跳起後悶約10分鐘，再加入冬瓜糖塊，外鍋再放1杯水繼續燉煮。
Step 7:電鍋跳起後悶約10分鐘，確認一下甜度，甜度不夠再加入冬瓜糖塊調整。白木耳露一定要燉到有黏稠感，膠質才算有煮出來，若沒有黏稠感，外鍋再加1杯水繼續燉煮。
Step 8:最後再加入和龍眼乾和枸杞，再悶一下！。
古早味紅棗白木耳露上桌囉！
附註：每家的冬瓜糖塊的甜度不一，建議慢慢增量加入，調整甜度！
白木耳雖然富含膠質又能滋陰潤肺、生津潤燥，有助於養顏美容，卻不是人人都適合！白木耳性質偏涼，如果有下列情況的人就不適合食用：
1.脾胃虛寒：容易胃痛、腹脹、腹瀉者。
2.陽虛體質：平常怕冷、手腳冰冷，容易腹瀉、腰痠、耳鳴。
3.感冒：風寒感冒症狀如：畏寒、發燒。
4.寒性咳嗽：寒性咳嗽表現痰多、遇冷則咳嗽加重。
5.女生適逢經期。
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