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最近食譜寫得比較少，一來是重感冒，病了好一陣子，吃了藥之後，就完全處於腦袋鈍鈍，完全沒食慾的狀態中，再來就是稍有體力時，就忙著做朋友之前訂好冰心綠豆糕，真是一刻也不得閒！
眼看著下星期就是中秋節了，昨天就又趕緊做了今年的第一批蛋黃酥，幸好感冒已漸痊癒，手感也都還在，成果真的還挺不錯的！哥哥和蘇菲一回到家，馬上就湊過來搶食還有溫溫的鴛鴦蛋黃酥，直說好吃好吃！留了一些要送人的，其餘的又讓老公帶去公司請同事吃！
鴛鴦蛋黃酥做法可參考：http://0rz.tw/QYbak
再來預計還要再做個幾天，才能將今年要送人的量給做完，雖然大熱天做這個還真的有點累，但看到大家吃得開心，所有的疲倦感也就一掃而空了！
週末整理廚房時，發現之前亂亂買的一瓶泰式酸甜辣醬，家人一項不太愛用沾醬，所以一直沒有機會讓這瓶大顯身手，真是太對不住了！所以隔天馬上讓這瓶醬，直接入菜，成為這道料理的靈魂醬料了！所以大家就不要再問我，如果沒有這瓶醬，可以用什麼取代了，去超市買一瓶，就解決了！（感謝seafood，讚嘆seafood的開示！！！）
今天跟大家介紹的這道料理，也是一個簡單美味的便當菜喔（沒辦法，家人都要帶便當，腦袋得常常要變化出不同的菜色！）經過乾煎逼出油質的雞腿排，少掉了油膩感，加入爽脆的玉米筍、蔥段拌炒一下，再倒入泰式酸甜辣醬入鍋一同拌炒後，酸酸甜甜的，還有一點點開胃的微辣感，不但下飯，而且清爽又無負擔呢！
材料：
去骨雞腿排 3片
泰式酸甜辣醬 1大匙
玉米筍 1盒
蒜末 3瓣
薑末 3片
鹽巴 適量
青蔥 1支
作法：
步驟1: 將雞腿排洗淨擦乾後，用薑末和些許鹽巴搓揉雞腿排，靜置醃製約15分鐘。
步驟2: 不加油，乾煎醃好的雞腿排，煎至兩面呈現金黃色澤。
步驟3: 將煎好的雞腿排取出，剪成易入口的小塊狀。
步驟4: 將鍋中多餘的雞油倒掉，放入蒜末拌炒至有香味。
步驟5: 放入切成對半的玉米筍拌炒。
步驟6: 加入切段的青蔥拌炒約1分鐘。
步驟7: 加入切成塊狀的雞腿排拌炒。
步驟8: 將食材撥至鍋邊，在另一個鍋邊倒入泰式酸甜辣醬，炒出鍋氣。
步驟9: 再將所有食材拌炒均勻，即可起鍋呈盤囉！
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