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昨天是立冬，聽說古人古人認為，如果立冬當日是晴天，一個冬天都會寒冷；如果立冬當日是陰雨天，反而一個冬天都不是很冷，是暖冬。
天呀，昨天台北市豔陽高照，溫度高達30度以上，南部更是不遑多讓，若照古人的說法，今年的冬天會很冷冷冷～～～～
不管準不準，就讓我們繼續看下去吧！
最近的溫度變化很大喔，幾乎是一天熱，隔天又變得溼冷，像今天又變天了，週五又變熱，週末又變冷.....
這道點心第一次做是在國中上家政課時做的，永遠記得當時燒燙燙地瓜剛出爐時，同學們都不顧著燙口，而紛紛搶時的畫面，現在想起自己那時貪嘴的模樣，還真是好笑！
今天就讓記憶中的料理，重現在自家的廚房中...
等等就用這回憶滿滿的黃金地瓜燒，來滿足一下生病中的小蘇菲吧！
吃膩了蛋糕、麵包類的下午點心了嗎？
溼冷冷的冬天來臨了，不妨將蒸好的地瓜，做點小變化，就可以完成一道健康美味、又香貢貢的小點心喔！
剛出爐時，熱呼呼的，要小心燙喔～～
材料：
地瓜中小型約4~5條 500g
二砂糖 20g
牛奶 10g
無鹽奶油 25g
蜂蜜 10g
蛋黃 1顆
＊砂糖可依地瓜的甜度做調整喔！
表面塗料：
蛋黃 1顆
黑芝麻 適量
作法：
步驟1: 將地瓜洗淨，外鍋加半杯水，電鍋跳起後，約悶30分鐘，用叉子能叉過地瓜最厚的地方，就表示地瓜的內部也熟了喔。
用叉子能叉過地瓜最厚的地方，就表示地瓜就熟了喔。
步驟2: 蒸好的地瓜，對切一半，將內部挖出，但要留一些厚度，不然皮很容易破喔。
小心挖出果肉！
步驟3: 趁熱將地瓜肉壓成泥狀，依序加入無鹽奶油、二砂糖、牛奶、蜂蜜和蛋黃攪拌均勻。
步驟4: 將調好的地瓜泥，回填回挖空的地瓜皮裡。
步驟5: 塗上一層蛋黃後，再撒上黑芝麻粒。
步驟6: 烤箱上火預熱攝氏200度c，下火150度c，烤約10~15分鐘，表面呈現金黃色，即可出爐囉。
表面呈現金黃色，即可出爐囉。
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