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很多台灣人可能不熟悉的 Blue Bottle Coffee 最初設立於美國加州的奧克蘭地區，在2010年在紐約開設了分店，Blue Bottle Coffee 擴店速度卻非常之慢，ㄧ直到2015年2月才在日本東京開設全球第一個海外分店，清澄白河分店是1號店，同年3月成立2號店是表參道青山店，新宿商場NEWoMan新店則是今年才剛新開幕的。
據說在日本剛開幕時，排隊沒有排個3、4個鐘頭是喝不到的。我們到的那天是星期二早上，選擇的分店是表參道青山店，幸好那時候來朝聖的客人還不是很多。
可以搭乘銀座線，半蔵門線或是千代田線抵達表參道站，從A4出口出站後左轉。
直走約200公尺
看到這棟建築物就可以左轉。
左轉後會經過一家全家便利商店。
過便利商店後再左轉這條小巷子，繼續往前走約100公尺。
左手邊會看到Qu'il Fait Bon 水果派，這家也是東京相當有名的水果派店，甜點控必定朝聖之地。
右手邊的2樓就是就是Blue Bottle Coffe ，多顯眼的藍瓶子在跟我們招手了。
青山店的最大特色就是在原有的美式風格中，不管是此分店的小洋樓或2樓的戶外庭院立食區，都混合融入入不少日式風格。
價目表就掛在入口處，每杯咖啡的價位約在日幣450元至600元之間。
這裡的用餐模式為自助式，點餐時會輸入客人的名字，咖啡沖煮好了之後，店員會叫你的名字來咖啡台取用你的咖啡。
開放式的手沖咖啡台，可以現場欣賞他們專業的沖泡咖啡的過程，絕對是一種享受。
青山店的座位形式有戶外立食、小坐、吧台、大長桌...都有，而且好像可以隨時拆解排列組合。
戶外的立食區，若不是已經逛街逛到腳酸，站在這裡看著戶外的蔥蔥綠樹，吹著微微的涼風，細細的品嘗ㄧ杯香醇的咖啡，真是個享受啊！
自助區，這裡有紙巾、外帶杯蓋、糖漿、鮮奶（連鮮奶也可以自助取用～加在咖啡裡，據說是北海道的知名牛奶喔！）及杯盤回收區。
這是我們點的咖啡，雖然我們很沒創意的都點了我們的最愛：拿鐵咖啡，但三杯的拉花居然都是不同的花樣呢。
周邊商品銷售，青山店推出棉布提袋與日本特有的長方巾。
咖啡豆銷售專櫃，因為假日排隊點咖啡的人實在太多了，針對想買咖啡豆回家自己沖泡的顧客，青山店特別獨立出一個專櫃，由專人向顧客解說咖啡豆的細節與沖泡方式。像Clare這次也買了3袋咖啡豆回台灣孝敬老公呢。
對「喝一杯好咖啡」的信念，Blue Bottle Coffee堅持不使用超過48小時的咖啡豆，Blue Bottle Coffee店內不放音樂、不提供無線網路，就是希望客人是純粹為了好咖啡及慢工出細活的好品質而來，以連鎖咖啡店而言，我個人認為Blue Bottle Coffee的品質不錯。入口後濃郁，相當的順口，並沒有苦酸味。
如果你還沒機會到舊金山一嚐Blue Bottle Coffee的風味，或是對其魅力念念不忘，現在不用再千里迢迢跑到美國，只要在東京，就能一解Blue Bottle Coffee之癮。
後記：對咖啡很挑剔的 Clare 老公在喝過 Clare 帶回去的咖啡豆後，覺得 Blue Bottle Coffee 的咖啡豆雖不是重烘焙的，但香味很卻濃郁，酸味很淡，喝了之後會稍微有回甘的感覺，很深得 Clare 老公的喜愛。
咖啡味道好壞有時候見仁見智，也很難形容恰當，但可以比較一下下圖左邊是在 Blue Bottle Coffee 買的咖啡豆，右邊是在台灣知名咖啡豆買的豆子，仔細看一下可以看出 Blue Bottle Coffee 咖啡豆的豆子幾乎沒有瑕疵豆，外型都很好，右邊這家的瑕疵豆也已經是我們看到比較少的了但還是有一些，其他家比例會更高，不管咖啡味道如何，瑕疵豆喝多了會傷身，味道也不好.
地址：東京都港区南青山 3-13-14
官網：https://bluebottlecoffee.jp/cafes/aoyama
官網：https://bluebottlecoffee.jp/cafes/aoyama
營業時間：10:00 – 19:00
Blue Bottle Coffee 清澄白河店
地址：東京都江東区平野1-4-8
營業時間：8：00～19：00
Blue Bottle Coffee NEWoMan新宿南口
地址：東京都新宿区新宿 4-1-6
營業時間：8：00～22：00
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