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Clare因為太愛亂亂買，因為姓曾，而被朋友們取名為曾愛買。但現在的我可是節制許多了，記得那天去逛去逛林口的華泰outlet，我可是一件衣服都沒買喔，老公還很貼心的特地帶蘇菲去兒童遊戲區遊玩了1個小時，讓我可以好好的逛一下，但除了又入手了一些LC的特價杯盤之外，只特別又去逛了一下甜點區，看看最近有哪些特別的甜點！
和老公去逛甜點區時，我們被一陣陣香甜的焦糖香給吸引過去一個攤位，當時看到這項甜點的名字『焦糖蛋糕卷』，就覺得挺特別的。我們還站在攤子前，看著製作甜點的師傅，將切片的蛋糕卷，上了一層厚厚的奶油醬，再撒上了一層細砂糖，用火槍快速的炙燒出香甜薄脆的焦糖！這麼迷人的香氣，當然讓我們馬上就買了一塊來試吃。嗯！雖然我不是喜歡太甜膩，但這樣子搭配起來的甜點卻是會讓人想要一口接著一口，若再配上一杯紅茶或是咖啡，那真是絕配呀！
回到家後，一直無法忘懷這迷人的焦糖蛋糕卷，於是自己就也來試做看看。蛋糕捲，我是用蛋香味十足的配方，中間的奶油醬用了香草卡士達醬來取代，最後還特別去買了一支火槍來炙燒出這一層焦糖。完成後，讓老公試吃了一口，老公不由得馬上豎起大拇指說讚。自己也吃了一口後，嗯～～～真的還挺佩服自己的。
柔軟又蛋糕味十足的蛋糕捲，塗上一層香氣濃郁的香草卡士達醬，再用砂糖炙燒出一層香甜薄脆的焦糖，一入口，各種不同的香氣和口感一一地在嘴裡合奏出一部部華麗的交響曲，再配上一杯阿薩姆紅茶，或是拿鐵，這真可堪稱是極品絕配呢！（哈～不自覺又透露出又在追偶像劇了～～這齣台製的偶像劇真好看呢！）
蛋糕卷材料：
雞蛋 3顆
砂糖 65g
低筋麵粉 50g
蜂蜜水 12g
鮮奶油 120g
砂糖 12g
蔓越梅 30g
蘭姆酒 15g
香草卡士達醬：
香草莢 半根
低筋麵粉 4g
玉米粉 4g
蛋黃 1顆
牛奶 120g
砂糖 20g
焦糖：
砂糖 1匙
蛋糕捲做法：
最後組合：
步驟1: 準備好一片蛋糕捲。
步驟2: 在蛋糕捲上，擠上一層卡士達醬，抹平。不要太薄喔，這樣香草卡士達將的香氣才會更凸顯的出來喔。
步驟3: 再撒上一小匙砂糖。
步驟4: 用噴槍將砂糖略為炙燒一下（一下下就好了，否則會臭火乾喔！）
步驟5: 哇！超迷人的焦糖香的焦糖卡士達蛋糕卷就完成了！一烤完焦糖，整個廚房都是焦糖香呢！
加點莓果裝飾一下，有沒有馬上身價上漲了呀？
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