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過年快到了，相信大家家裡一定都開始準備年菜了，而花枝丸幾乎是我家每年冷凍庫裡必備的食材之一！
油炸料理的方式，幾乎是很多家庭比較常見的做法，但不知不覺又會多吃進許多熱量。今年不仿換個少油的做法，改用三杯的處理方式，不僅不油膩，而且非常的鹹香夠味呢！
材料：
花枝丸 300g
薑片 6～8片
砂糖 1/2大匙
醬油 2大匙
麻油 1大匙
米酒 2大匙
作法：
步驟1: 起一油鍋，加入些許耐高溫的油品（葡萄籽油、苦茶油...)，開小火將薑片煸香。
步驟2: 薑片煸香後，即可加入退冰、洗淨擦乾的花枝丸入鍋一起翻炒。
翻炒至花枝丸表面略為上色!
步驟3: 翻炒至花枝丸表面略為上色後，即可轉中小火，依序加入醬油、砂糖、麻油和米酒入鍋拌炒。
湯汁已略為收乾，且緊緊巴著花枝丸！
步驟4: 拌炒到湯汁略為收乾後，加入洗淨的九層塔，與花枝丸一同拌炒到香氣飄出，即可關火呈盤囉！
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