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真是又在考驗Clare的小腦袋呀！
今天打算來做卡士達麵包，但是哥哥喜歡吃鹹麵包，爸爸喜歡吃甜麵包，蘇菲比較好搞定，鹹甜通吃！但一爐麵包，如何同時滿足所有人的味蕾呢？其實只要一點小小的巧思，就可以同時變化出鹹甜口味的南瓜卡士達麵包，不但好吃，營養豐富，而且成品也超養眼的呢！
材料：
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
南瓜泥 55g
牛奶 140g
糖 20g
鹽 3g
酵母 3g
塗料：
全蛋一顆
南瓜卡士達醬：
南瓜泥 50g
低筋麵粉 10g
蛋黃 1顆
牛奶 80g
糖 10g
南瓜鮮奶油：
南瓜卡士達醬 2匙
鮮奶油 80g
南瓜卡士達麵包做法：
步驟1：除了奶油之外，其餘的材料全部投入麵包機裡，設定『烏龍麵團行程』，攪打15分鐘。
步驟2：放入軟化奶油，再次設定『烏龍麵團行程』，再攪打15~20分鐘。（若想要麵包更細緻柔軟些，可以再將麵團搓揉至可以撐出薄膜喔！）
步驟3：取出麵糰，塑形成圓形，用保鮮膜封好，進行第一次發酵（約60~70分鐘），麵團會發至2倍大。
步驟4：取出麵團後，分成8份，搓成圓形，靜置5~10分鐘。
步驟5：將麵團壓扁後，對折一次再對折一次，收口處捏緊。
步驟6：上面噴些水，進行二次發酵（約60分鐘）。
步驟7：二次發酵後，麵團會發至1.5~2倍大。上面先塗全蛋液，再擠南瓜卡士達醬做造型。
步驟8：烤箱預熱170度，烤約25~30分鐘，麵包表層成金黃色，即可出爐。
南瓜卡士達醬做法：
步驟1：小火加熱牛奶，有點溫度就可以加入糖，和蛋黃攪拌。(一直保持小火狀態）
步驟2：加入南瓜泥攪拌均勻。
步驟3：慢慢加入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻。（要確實將麵粉攪拌均勻喔！）
步驟4：小火煮到醬汁濃稠（依個人喜好！），即可關火，南瓜卡士達醬完成了。
南瓜鮮奶油醬做法：
將鮮奶油打發，拌入2匙南瓜卡士達醬，攪拌均勻，就完成了喔。
組裝：
鹹口味的南瓜卡士達夾餡麵包：
準備餡料：小黃瓜，起司，火腿，白煮蛋和南瓜卡士達醬。
甜口味的南瓜卡士達夾餡麵包：
準備餡料：各式新鮮水果和南瓜鮮奶油醬。
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