蘇菲的彩色城堡

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• 今天早上內湖的天氣真是名副其實的晴時多雲偶陣雨呀！早上起床雖有陽光，但又聽到窗臺上傳來滴滴答答的雨聲，沒一會兒，又出大太陽，過沒多久，又是一場傾盆大雨，希望大家在上班上學途中沒有淋到雨呀!
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• 這星期老公要去日本出差，早上幫蘇菲刷牙時，順便跟蘇菲預告一下爸比要出差的時間，原以為她會撒嬌的小哭一下，沒想到，這小姑娘居然大叫一聲 “ＹＡ！！”還緊接著說，“媽咪是我的了！！！”。真是有夠沒良心呀！還虧爸比這麼疼蘇菲呀！～～話說上個月蘇菲一知道我要出國時，是馬上哭得像個淚人兒～～～
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• 人家不是都說女兒是爸爸的前世情人嗎？怎麼在我家裡，一點兒都還感受不到呀！
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• 為了修復一下老公嚴重受傷的心靈，趁老公出差前，來做個老公最愛的水蜜桃麥片杏仁奶酪，還刻意擺上水蜜桃玫瑰花，讓老公甜滋滋一下。（Clare的OS:哈，這也是蘇菲和哥哥的最愛啦，但只有老公有玫瑰花喔！）
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• 材料：
• 鮮奶               400g
• 砂糖                40g 
• 吉利丁片          25g
• 鮮奶油           400g   
• 杏仁粉（醬）  50g
• 罐頭水蜜桃    適量
• 麥片               適量  
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• 做法：

•   步驟1: 吉利丁片放入冰塊水中軟化約2分鐘，撈出擠乾水份備用。（吉利丁片怕熱，超過25℃的水溫就會開始融化喔！）

 

• 步驟2: 將鮮奶、鮮奶油、杏仁粉（醬）和細砂糖一起以小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化。
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• 步驟3: 加入擠乾水份的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，即可熄火。
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• 步驟4: 以細篩網過濾出杏仁奶酪液後，倒入模型中，用牙籤戳破表面氣泡。

 

 

• 步驟5: 將完成的模型放入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固約2個小時，食用前加上水蜜桃和麥片即可。
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   小叮嚀：