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常常有朋友問我和我老公說，為什麼我這麼常煮一些美味料理，家裡都是瘦子呀？（偷笑中，我也算是瘦子嗎？）哈，其實答案很簡單，因為自己做的料理，不僅已經是少油，少鹽，而且不會有太多的添加物和過多的煎煮炒炸，儘量用食材本身的天然風味，來碰撞出一道道美味健康的料理。
當然有時也是會偷懶去買一些外食來吃，但常常吃完的後果就是口乾舌燥，連狂喝水都無法減低這種不舒服的症狀，真不知道到底是加了多少的味精呀！！！後來發現多吃水果，可以減低這種口乾舌燥、不舒服的感覺喔！
像今天這道黃金蜆鮮菇炊飯，不僅製作過程中，完全無油煙，無煎炒，更是把蒸煮好的黃金蜆湯汁一滴不剩的加進炊飯裡，不僅炊飯裡有滿滿的蜆精，連酸筍和鮮菇也都跟著吸了滿滿的湯汁了，再搭配上一盤清炒的澎湖角瓜，真是絕配呀！
材料：
黃金蜆 1斤
鮮菇 2包
酸筍 2根
白米 4杯
鰹魚高湯包 2包
蒜頭 4瓣
鰹魚醬油 2大匙
鹽 少許
薑 少許
米酒 少許
作法：
步驟1: 將黃金蜆洗淨，瀝乾水分後，加少許酒和薑片，外鍋放半杯水，進電鍋蒸一下。
步驟2: 蒜頭切末，酸筍切丁。
步驟3: 將蒸好的黃金蜆肉取出，浸泡在鰹魚醬油裡，蒸黃金蜆湯汁留好備用。
步驟4: 白米洗淨，加入鮮菇，酸筍，蒜頭末，鰹魚高湯包，鰹魚醬油後再加入3杯半的水（含蒸黃金蜆時的湯汁。）
步驟5: 放進電子鍋按菜飯行程。(用電鍋蒸也可以喔，只要外鍋放3杯水，蒸好時再悶個15分鐘就可以了！）
步驟6: 煮好後，加入醃製好的黃金蜆肉（連同鰹魚醬汁）和些許鹽調味攪拌均勻後，即可上桌享用。
要出門野餐，也可以做成三角飯糰，再將5面乾煎一下，就可以帶出門喔！
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