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我們家的飲食習慣可以很明顯的分成兩派，一派是老公和蘇菲，另一派是哥哥和我。
老公和蘇菲這一派呢，可算是海鮮類的最佳代言人，只要一煮海鮮類的料理，你就可以看到大小兩隻也跟我一起在廚房裡忙上忙下的，我是忙著煮東西，他們是忙著偷吃，往往菜還沒端到飯桌，那盤料理就被掃了一半了。
哥哥和我這一派呢，就算是肉食主義者囉，而且是無肉不歡。記得小時候，吃素的爺爺一直千方百計的想把我渡化成功，但我真的悟性很差，只要一餐沒肉，我就會很“歡”，所以早早就將我給放棄了！現在又是自己想吃什麼，就煮什麼，所以餐餐有魚有肉有青菜，是我家廚房的最高宗旨！而且只要有一盤下飯的肉類料理，哥哥就可以吃兩碗飯以上，其他的，就真的只是配菜呀！
自從嫁入如此喜愛海鮮的夫家後，大部分的海鮮我也都開始很愛了，但唯獨鮮蚵這一味，始終入不了我口，每每看到那肥肥軟軟的鮮蚵，我的筷子就怎樣也夾不下去，所以每次回學甲時，老公和蘇菲才能好好的大快朵頤一頓。
昨天看到菜市場有在賣來自東港的鮮蚵，而且是沒有泡水的、很實在的鮮蚵，（裝在長型塑膠袋裡，裝著滿滿的水和鮮蚵的，就是泡水的鮮蚵喔！）雖然1斤要300元，還是買個半斤回來，想給老公和蘇菲一個驚喜。
哈哈，你們一定很好奇，我不吃鮮蚵，怎麼煮這道料理呢？那還不簡單，就試煮好的豆豉的味道，就知道了呀！
這盤超級下飯的醬燒豆豉鮮蚵一上餐桌，老公和蘇菲果然又開始上演著搶食戲碼，不過這相當實在的半斤鮮蚵，真的可以讓他們吃到非常滿足，雖然一直遊說著哥哥試試看，但哥哥跟我一樣也不敢吃，他們父女倆一邊吃一邊說我們不敢吃，好可惜喔！（真懷疑，這真的是發自內心的嗎？？？）
只要簡單的幾個食材，就可以在家重現餐廳級的美味料理喔！顆顆飽滿多汁的鮮蚵，在經過鹹香的醬燒豆豉稍微燉煮後，入口即化、鹹甜入味的鮮蚵，鮮美的真是令人回味無窮呢！（此段來自我老公的口述！！！）
材料：
鮮蚵 300g
薑絲 適量
醬油 20g
豆豉 20g
青蔥 3枝
米酒 30g
香油 少許
作法：
步驟1: 將鮮蚵用清水沖洗一下，青蔥切末，薑切絲，豆豉洗淨後瀝乾泡米酒備用。
步驟2: 起油鍋，放入薑絲和蔥末，翻炒至有香味。
步驟3: 加入醬油到油鍋，炒出香味。
步驟4: 再加入豆豉米酒翻炒。
步驟5: 讓醬汁燒煮一下。
步驟6: 放入洗淨的鮮蚵，小火燉煮一下。
步驟7: 煮到鮮蚵略為縮水，即可將鮮蚵先撈起來。（可以試吃一下，熟了就好，不要煮過頭喔！）
撈起煮好的鮮蚵。
步驟8: 轉中火，煮約2分鐘，將醬汁略為收乾，再淋一些香油，將煮好的醬汁淋在剛起鍋的鮮蚵上。
美味的醬燒豆豉鮮蚵上桌囉～～
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