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下一道料理,從炸豬油開始!
記得小時候,只要是隔壁的孫媽媽一炸豬油,那逼死人的香氣,一定把我們家的四個小蘿蔔頭找盡任何藉口的跑去她家蹓躂一下,我們當然不是為了豬油,而是那酥香迷人的豬油渣!
酥酥脆脆的豬油渣,真會讓人一口接著一口,停不下來,比市售餅乾好吃幾萬倍呢,再多也吃不夠!
只要將新鮮豬油塊放在鍋中,中火慢煎,約15分鐘後,把豬油渣取出,就是黃金色的豬油了喔!
煎了15分鐘左右!
將豬油渣撈起後,還是忍不住地吃了幾塊,哇~真的是那懷念的味道呀!
今天做好的豬油渣原是要當零食吃的!但正要下班的老公看到我今天有炸豬油,就說好久沒吃豬油渣炒高麗菜時,馬上從冰箱拿出高麗菜,快手完成了老公欽點的這道古早味料理!
吃下一口,嗯~~~真的有阿媽的味道呢!
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