close
昨天下午蘇菲和班上同學們轟趴真的玩到是有夠鬧哄哄的，相當的瘋狂，看來大家都悶很久了喔！
聽說每個小女生都相當期待昨天下午的聚會，有些都還興奮到睡不著、吃不下呢！只是平常看起來靜靜的這6個小女生，沒想到瘋起來時，威力可都相當的驚人。亂玩一通也能很嗨，每個都玩到汗流浹背的，路過的路人都被她們玩鬧的尖叫聲嚇到回頭察看，真的祝恐怖，那聲音的分貝量可能都已經破百了！
小公主們在瘋狂時，大人們也沒閒著呢，聊東聊西的，還順便揪起團購了！哈～看來大家都是愛買一族呀！
果不其然，經過了前一天的大解放後，小公主們今天上場的說故事比賽，每個都有點燒聲，尤其是我家蘇菲，最為嚴重！看來昨天分貝量的最大貢獻者是來自咱們家的呀！
這次做的黑糖鮮奶布丁，除了鮮奶外，還加了鮮奶油，使用較有香氣的黑糖來取代一般的砂糖來做成黑糖液，布丁液的糖量也都有酌量減少用量。光是用湯匙輕輕一挖，看起來就相當的柔軟滑順，入口後也果真非常古溜古溜，蛋香味和奶味都很細緻濃郁，而且口感和味道幾乎不輸給布丁名店！
黑糖液材料：
黑糖 45g
水 20g
布丁液材料：
雞蛋 4顆
鮮奶 400g
動物性鮮奶油 300g
黑糖 65g
耐烤布丁杯 10個
作法：
步驟1: 將水倒入深烤盤中（約烤盤的1/3高），上火160／下火170預熱烤箱。（如果忘了先預熱烤箱，可以直接倒入煮開的開水進深烤盤裡，但要小心些，不要燙到了！）
步驟2: 『黑糖液製作』將水先倒入鍋中，再倒入黑糖。
步驟3: 『黑糖液製作』開小火，煮滾黑糖液，煮到呈濃稠狀態，即可關火。
步驟4: 『黑糖液製作』趁熱將黑糖液，倒入耐烤布丁杯中。
步驟5: 『布丁液製作』除雞蛋之外，將布丁液的材料混和後，開小火煮到約65度，手摸起來有點溫熱感，不要煮到沸騰喔。
步驟6: 『布丁液製作』另外準備一個乾淨的鍋盆，用攪拌器將雞蛋打散。
步驟7: 『布丁液製作』將煮好的布丁液慢慢倒入攪拌好的蛋液中，一邊倒一邊攪拌均勻。(不要將順序倒反了喔，不然會變成蛋花湯喔！）
一邊倒布丁液一邊攪拌喔！可以在鍋子下面鋪一塊布，鍋子就不會跟著攪拌器旋轉了喔！
步驟8: 『布丁液製作』將混和好蛋液的布丁液，至少用細濾目網過濾三次。
步驟9: 『布丁液製作』將過濾好的布丁液倒入耐烤布丁杯中。（此份量約可做10個）
步驟10: 『布丁液製作』放入預熱好的烤箱（上火160／下火170），烤約40～50分鐘左右，烤到布丁凝結，不像液體般的晃動，就可以出爐了。
不會像液狀晃動的黑糖布丁，就完成囉！
倒扣出來的布丁，真的好香，好濃，好軟，好滑順喔！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
開箱文 (2)
