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颱風剛過，走了一趟傳統市場，幾乎所有的葉菜類的價格都高得離譜，尤其是青蔥，2個星期前，是買菜附送一把蔥，但這幾週還得花50元大洋才有一小把。隨口問了一下賣菜老闆娘，什麼時候蔥價才會回穩呀？老闆娘笑著回答：嗯，若從這時開始種，大概再20幾天，蔥就會長好了！但前提是要老天爺能賞臉呀，若是再來個颱風或是特大豪雨呀，那又得重新計算了！！！
我的天天天兒呀！！！還要那麼久呀～～但Clare實在已經超想吃這道蔥燒排骨了，不管了，掏出50元大洋，買了蔥！又再買了2斤排骨，一回家馬上先洗米煮飯，再快手做了這道蔥燒排骨。哈，用快鍋做，果然是快如風，疾如火，連飯都還沒煮好，排骨已經香噴噴的讓家人直敲碗了呢！
入口即化的又充滿蔥香的排骨，香甜軟爛的蔥段，配上一碗熱騰騰的白飯，真是再滿足也不過如此了！等老闆娘再開始送我青蔥時，到時再來做盤雙倍青蔥的蔥燒排骨！
材料：
豬排骨 2斤
青蔥 半斤
老薑 數片
油 2匙
醃料：
醬油 2匙
調味料Ａ：
八角 1個
醬油 90g
糖 80g
米酒 2匙
水 80g
調味料Ｂ：
香油 2匙
作法：
步驟1: 豬排骨洗淨不川燙，醬油 2匙，抓醃約10分鐘。
步驟2: 青蔥洗淨，切長段，老薑切片。
步驟3: 快鍋加熱後加油，爆香青蔥和老薑，炒至青蔥呈現焦黃色。
步驟4: 放入豬排骨略煎一下。
步驟5: 加入所有調味料Ａ。
步驟6: 蓋上快鍋蓋，中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火，10分鐘後關火。
步驟7: 等紅色指示桿下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能打開鍋蓋。等紅色指示桿下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能打開鍋蓋。等紅色指示桿下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能打開鍋蓋。（很重要的步驟，所以要重複3次！）
步驟8: 再開中火加熱到湯汁收乾，最後淋上調味料Ｂ香油即可。
聞到香味了吧！美味上桌，開動了！
詳細製作步驟，請看料理影片分享喔！
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