close
胡椒蝦這道料理是我老公和我的最愛，之前還沒有小孩時，我們就常常殺去胡椒蝦專賣店裡，點上個兩鍋，再配上青菜，就可以燒燙燙的好好大快朵頤一下。但有了小孩後，覺得那樣的場所比較不適合帶小朋友去（而且小孩也不能吃辣！oh~yeh~~少個人來搶食)，所以每隔一段時間，我們總是要找不同的理由名目（因為隨便點個2斤蝦子，就都要上千元呀）去外帶個2斤回來，再準備好冰鎮好的啤酒，一口胡椒香氣十足的泰國蝦，一口清涼透脾的啤酒，真是享受呀！
尤其是秋天，正是吃蝦蟹的季節的時候，那蝦頭滿滿的蝦膏、蝦黃，真的讓我們吃到都一直吸那些滴到手上的蝦膏！古人所說的吮指回味，真是再好的形容也不過了！
從來沒想過，自己在家也能炒出這樣一道色香味十足而且又經濟實惠的料理，而且也不一定要用泰國大頭蝦，有什麼蝦就用什麼蝦炒，當然最好是用無毒白蝦，吃起來也比較安心啦，而且個頭也比較小，在家比較好掌控熟度！
有些人會建議用吹風機吹乾蝦子的身體，來讓胡椒快速乾燥，巴在蝦子身上，增加蝦子的香氣，但我是不太想污染我的ＮA96吹風機啦，所以最後只有開大火，不停的翻炒蝦子。這樣也是一樣的ㄆㄤ共共喔！
還在傷腦筋要準備什麼年菜嗎？澎湃又香氣逼人的胡椒蝦真的是一項不錯的選擇喔！
材料：
蝦子 1斤
白胡椒粉 一大匙
蒜頭 2顆
薑片 數片
米酒 一小匙
青蔥 2～3支
做法：
步驟1: 將蝦子用清水洗淨，修剪一下蝦頭，將蝦子用清水洗淨，修剪一下蝦頭，蔥切段，蒜頭和薑切片。
步驟2: 起油鍋，爆香蒜頭和薑片。
步驟3: 擦乾洗淨的蝦子，放進鍋中翻炒。
步驟4: 翻炒一下，至蝦子約8分熟，鍋邊倒進一小匙米酒。
步驟5:灑進一大匙白胡椒粉，與蝦子一同拌炒。
步驟6: 翻炒至胡椒粉乾燥結塊，有些胡椒粉巴在蝦子身上，胡椒香氣十足後，再撒上蔥花翻炒一下，就可以上桌了喔！
全站熱搜
留言列表
開箱文 (2)
