close
我其實以前很不喜歡吃豆類料理，因為很容易胃脹氣，一脹就整個腸胃都不舒服。但這道甜豆仁排骨湯卻是會讓我思思念念的湯品之一喔！
甜豆仁排骨湯也是我婆婆生前教我的，當時我婆婆煮這道湯時，我一看到那滿滿的甜豆仁，胃就已經起“加冷筍”了！又看到我婆婆只用排骨，甜豆仁和鹽巴，只用三種食材就完成的湯品，心裡一直存疑，這樣會好喝嗎？
但我現在仍然記得當時一入口時的驚艷，一顆一顆吸進滿滿排骨湯汁的甜豆仁，輕輕一抿，就在嘴裡輕易的一顆一顆的蹦開，鮮甜清爽的湯汁混合著甜豆仁的香氣，真是會讓人一口接一口的呢！
我老公從過年前就點菜點很久的，只是我一直沒辦法做得出來，為什麼呢？因為我一直找不到甜豆仁呀！
這週末又去市場逛了一下，居然讓我瞄到居然有一盤顏色如翡翠玉珠子的甜豆仁，讓我真是驚喜若狂呀，雖然還挺貴的，1斤就要140元了！！但還是馬上就買了半斤回家，再跑去買了一些排骨，回到家後，馬上就來做這道湯品了！
材料：
甜豆仁 300g
排骨 500g
鹽巴 適量
作法：
步驟1：將排骨放入常溫水中，開中火煮至水滾。撈起排骨，用清水沖洗一下！
步驟2：將甜豆仁洗淨。
步驟3：鍋中放入洗淨排骨和甜豆仁，加適量水，淹過排骨。
步驟4：蓋鍋，開中火，煮滾後，轉小火，再煮約30分鐘。
步驟5：煮到甜豆仁軟了，加適量鹽巴調味，甜豆仁排骨湯就完成了喔！
小秘訣：甜豆仁的數量一定要夠多，才能煮出這道湯品的精華喔！
甜豆仁的產季只有每年的12月~3月喔！想嘗試的朋友，動作可是要快喔！
全站熱搜
留言列表
開箱文 (2)
