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炎炎夏日，只要一想到要下廚，為家人準備一道道豐盛的料理，就是熱汗直冒呀～只是為了親愛的家人健康著想，就算是做到汗流浹背，也很甘願！
聰明的俏主婦，有時也是可以稍稍的偷懶一下，用簡單的料理方式，只要選擇好的食材，也可以姿態優雅的端出營養健康、又開胃的夏季清爽料理呢！
今天要跟大家介紹的是『豆漿柴魚冷麵線』，我選擇的是現成的無糖豆漿，搭配用柴魚高湯包熬出來的湯頭，而麵線的選擇，就是一個關鍵點囉，一定要有Q彈的口感，千萬不能軟軟爛爛的。
家人偏愛細麵，要找到有口感的細麵並不容易，試了好幾個麵條，都無法呈現出我喜愛的口感！恰好有朋友推薦我【米森 vilson】有機燕麥麵線，所以今天就來使用有機燕麥麵線來試做，希望可以完美呈現出這道讓人暑氣全消的美味料理。
沒想到，這款【米森 vilson】有機燕麥麵線，不僅香Ｑ，有口感，更充滿了濃濃小麥及大燕麥的香氣！看了一下這款麵條的介紹，原來這是使用芬蘭北極圈冰原的有機大燕麥、美國有機麵粉及澳洲天然湖鹽共同製作而成，再加上老師傅獨家製麵8道日式工法，如此完美的食材來源和工序，難怪可以完全打破我對麵線的傳統印象！
其實一開始對燕麥類的製品，是有些疑慮的。老公的膽固醇雖很高，然還不到需要用藥物來控制，但一直是讓我非常掛心的。但舉凡是食療上可以降低膽固醇的食材，他都不甚喜歡，而燕麥更是他的厭惡排行榜上的榜首！戰戰競競的端出這道料理後，看他居然吃得津津有味，而且還說這麵條好Ｑ，明天還想再吃呢！
說了這麼多，趕快來教大家如何製作這款賞心悅目、營養豐富的『豆漿柴魚冷麵線』吧！
準備材料：
【米森 vilson】有機燕麥麵線 適量
無糖豆漿 250g
柴魚高湯 100g
小黃瓜 1條
水煮蛋 1顆
白芝麻 適量
砂糖 適量
鹽巴 適量
麻油 適量
作法：
步驟1：用柴魚包熬出高湯後，放涼後，可以放入製冰盒中，冷凍成柴魚高湯冰塊。
步驟2：小黃瓜切成片狀後，用些許糖，抓醃一下，靜置約30分鐘後，再將醃製過的小黃瓜，瀝乾水分。
步驟3： 白芝麻用鍋子炒香後，研磨成粉粒備用。（磨成細粉粒，味道會更濃郁喔）
步驟4： 準備一把【米森 vilson】有機燕麥麵線，依照包裝上的烹煮方式，將麵條煮熟！撈起瀝乾水份後，用冷開水沖一下。
步驟5：將煮好的麵線放入碗中，將醃製過後的小黃瓜片捲成圓柱狀排列好，再放上水煮蛋。
步驟6：倒入冰涼的無糖豆漿。
步驟7：放入結冰塊的柴魚高湯，撒上炒香後的白芝麻粉。
步驟8：要食用時，可以依個人口味，再滴入幾滴麻油或是辣油，撒上一些鹽巴就可以了喔！
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