老公很愛吃有夾卡士達餡的麵包，所以三不五時我就會做個香草卡士達醬，可以做泡芙內餡、在烤好的吐司上塗上薄薄一層或是要做卡士達夾餡的餐包時，就都隨時可以派上用場呢。
目前分類：西式料理 (51)
- Mar 31 Fri 2017 21:25
濃醇滑順的香草卡士達醬
- Mar 29 Wed 2017 12:15
蔓越梅鮮奶油蛋糕捲～蛋香味十足喔！
今天是3月29日，大家知道這天是什麼節日嗎？就是已經快被大家遺忘的329青年節。
- Feb 24 Fri 2017 20:50
葡式香草蛋塔
冷冷的天氣，最適合來做千層酥皮了，只要中間的夾餡奶油不要融化，做出來的千層酥皮可是會非常的酥脆，而且酥皮也會膨得很漂亮喔！成功率幾乎是百分之一百！
- Feb 17 Fri 2017 08:33
蒜香海鮮義大利麵
每次想煮什麼料理時，我都會先確認一下冰箱裡還有些什麼食材，有哪些食材也可以用在今天的料理上，再上趟市場或超市，採購不足的部分。尤其才剛過完年，冰箱裡滿滿的食材，只要小小的採購一下蔬菜，就可變出一桌豐盛的料理。
- Feb 08 Wed 2017 09:14
水果蔓越梅乳酪塔
過年前總共做了40盒餅乾禮盒，還把ㄧ箱16斤的蘇打餅乾全部做成蔓越梅牛扎糖酥打餅，應該做了快1000片吧！當時睡覺前，腦海裡都還是烤箱運轉的聲音，產量真是驚人呀！自己都忍不住佩服自己了。
- Jan 04 Wed 2017 11:56
橙香乳酪杯子蛋糕
沒想到現在的詐騙集團還是那麼的猖狂，2016年的最後ㄧ個上課日的早上，居然讓我接到一通詐騙電話！電話一接通，話筒那端一確定是媽媽接的電話，馬上開口呼救說：媽媽，我的頭被打破了，正在流血，趕快來救我。。。我的第ㄧ個想法是，我家兒子早就去學校上課了，怎麼可能還在外頭廝混！再來，我那個又酷又呆的兒子，應該沒辦法用那麼生動的語氣跟我求救啦！馬上很生氣的回他一句：你神經病呀！就很瀟灑的把電話給掛了！
- Dec 17 Sat 2016 09:16
Ｑ彈不黏牙的棉花糖杯子蛋糕
蘇菲超愛吃棉花糖的，所以這次讓她帶去學校的生日禮，不僅做了檸檬杯子蛋糕，還喇了的棉花糖，想在蛋糕上層擠上一些棉花糖，偽裝成是只融你口，不溶你手的的偽鮮奶油！
- Dec 14 Wed 2016 14:22
檸檬小杯子蛋糕～不會消風烤法
大概從半年前，蘇菲就一直問她的生日什麼時候到，這終於讓她盼到了她生日的月份了，整個人處於一個極度興奮的狀態，每天就一直倒數還有幾天，還有幾天。。。
- Nov 22 Tue 2016 00:58
檸檬糖霜千層肉桂捲
第一次接觸肉桂捲是去逛好市多時，當時真的是螞蟻一隻，看間那滿滿的糖霜和肉桂餡料，就馬上買了一盒來嚐鮮，記得當時第一口咬下時，哇！麵包表層的糖霜和肉桂黑糖餡料和麵包都超級好吃的，果真能充分滿足我這隻螞蟻的口味的，但當我吃不到一半時，那甜膩感已經讓我和我老公喊NO!NO!NO!
- Nov 09 Wed 2016 20:01
三色烏龜菠蘿麵包
在我念大四時，ＢＢＳ才剛開始盛行（糟糕，透漏出我們的年紀了），大四時功課又比較鬆（好的，是我太混了！），就懞懞懂懂的登上了網路了，自己還取了一個自己最愛的食物的綽號：卡拉雞腿堡（當時真的怎麼吃都不會肥，現在光是喝水就肥了，唉～人蔘呀！）
- Nov 04 Fri 2016 03:08
抹茶紅豆卡士達麵包
瞧！這個胖嘟嘟的麵包有沒有膨皮的很可愛呀！麵包不僅柔軟，咬下的第一口更是驚喜連連呢。日式抹茶的香氣，紅豆沙的香甜，南瓜卡士達醬的香濃滑順，搭配得竟如此和諧，一點都沒有違和感，真的會讓人一口接著一口，都停不下來呢！（小心會爆漿喔！）
- Nov 02 Wed 2016 06:42
檸檬 vs.杏仁瑪德蓮貝殼蛋糕
老公這次去日本出差，幫Clare買了不少模具，其中有兩個是瑪德蓮烤模。其實我們想買的是千代田的模具，但都是處於缺貨狀況， 所以便在馬鳩屋選購了一個約3000日幣的烤模（約台幣1000元），號稱等級是跟千代田的模具同等級的．後來又在淺田商店買了一個約1000日幣的日本製烤模（約台幣300多元） ,想來比較一下差異性。
- Oct 31 Mon 2016 09:42
南瓜蛋糕捲（燙麵法）～ 清爽無負擔無內餡
老公的腸胃炎終於休養的差不多好了，身體一好呢，馬上就向Clare下order了，想吃蛋糕捲囉！但怕那夾層的奶油餡料或是卡士達醬還是會對身體造成負擔（我也怕胖啦！！！），所以這次嘗試用健康食材南瓜泥來入蛋糕捲，而且拿掉了中間餡料的部分，改成一個減糖減油的無負擔版本。
- Oct 28 Fri 2016 08:24
黑糖枕頭蛋糕 (燙麵法＋水浴法）
燙麵法是指用燒到未到沸騰的水（約65℃至90℃）混合麵粉。利用沸水將麵筋燙軟，和部分的澱粉燙熟膨化，麵糰的硬度就會降低，所以水溫愈高，做出的成品就愈軟，但有時溫度太高會導致成品吃起來會有粘牙和粘手的缺點。
- Oct 26 Wed 2016 15:09
鮮奶油花朵麵包
上星期為了練擠花，買了一盒1公升裝的動物性鮮奶油，殊不知其實動物性鮮奶油打開後，保存期限只有3~7天（每家的期限都不太一樣！），上網查了一下如何延長保鮮奶油的存期限，可以將整盒鮮奶油放進密封袋裏，將空氣擠出後，密封好，放在冷藏室的最裡頭！（不能冷凍喔！那會提早結束鮮奶油的生命的！！！）只要沒有油水分離，其實都可以用！！
- Oct 17 Mon 2016 12:32
水蜜桃麥片杏仁奶酪
- 今天早上內湖的天氣真是名副其實的晴時多雲偶陣雨呀！早上起床雖有陽光，但又聽到窗臺上傳來滴滴答答的雨聲，沒一會兒，又出大太陽，過沒多久，又是一場傾盆大雨，希望大家在上班上學途中沒有淋到雨呀!
- 這星期老公要去日本出差，早上幫蘇菲刷牙時，順便跟蘇菲預告一下爸比要出差的時間，原以為她會撒嬌的小哭一下，沒想到，這小姑娘居然大叫一聲 “ＹＡ！！”還緊接著說，“媽咪是我的了！！！”。真是有夠沒良心呀！還虧爸比這麼疼蘇菲呀！～～話說上個月蘇菲一知道我要出國時，是馬上哭得像個淚人兒～～～
- 人家不是都說女兒是爸爸的前世情人嗎？怎麼在我家裡，一點兒都還感受不到呀！
- 為了修復一下老公嚴重受傷的心靈，趁老公出差前，來做個老公最愛的水蜜桃麥片杏仁奶酪，還刻意擺上水蜜桃玫瑰花，讓老公甜滋滋一下。（Clare的OS:哈，這也是蘇菲和哥哥的最愛啦，但只有老公有玫瑰花喔！）
- 材料：
- 鮮奶 400g
- 砂糖 40g
- 吉利丁片 25g
- 鮮奶油 400g
- 杏仁粉（醬） 50g
- 罐頭水蜜桃 適量
- 麥片 適量
- 做法：
- 步驟1: 吉利丁片放入冰塊水中軟化約2分鐘，撈出擠乾水份備用。（吉利丁片怕熱，超過25℃的水溫就會開始融化喔！）
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